Выхлопные газы автомобилей, отходы заводов, тепловая электростанция, а также животноводство. Это четыре главных загрязнителя воздуха нашей планеты. Да, да, производство вносит огромный вклад в производство СО2. В частности, оно занимает 15-20% (по разным оценкам) от общего количества парниковых газов.

В процессе жизнедеятельности скота выделяется метан, который держится в атмосфере не так долго, как углекислый газ, но его парниковый эффект длится в 30 раз дольше, что способствует глобальному потеплению. Однако корова выделяет 250-500 литров метана в день. Это около 300 000 литров в год. Столько СО2 производит автомобиль, проезжая 80 000 километров.

И это только прямой вклад в глобальное потепление. А ещё есть косвенный, вернее, косвенные. Скот необходимо кормить. Чем питательнее мясо хочет поесть человек, тем лучше должна питаться коровка. Для этого вырубают леса, чтобы вырастить необходимо количество зерновых и других культур. На сегодняшний день половина пригодных для жизни земель (свободных ото льда и пустынь) используется для сельского хозяйства. Животноводство занимает 77% из них — сюда включены как пастбищные угодья с фермами, так и земли для выращивания корма. Чем меньше лесов, тем меньше они перерабатывают углекислый газ.

А ещё к косвенному вкладу надо добавить выбросы СО2 при транспортировке мяса, выработку энергии для поддержания мясной промышленности, пластиковое загрязнение от упаковки.

По данным ООН, каждый килограмм говядины на тарелке ответственен за 70 кг выбросов парниковых газов, а для производства каждых 100 г белка из говядины требуется 35 кг парниковых газов.

Что касается Иркутской области, то на душу населения в год съедается 71 кг мяса, а это 166 449 560 кг мяса на весь регион.

Что делать? Есть меньше мяса, изменить рацион самого скота, ввести экологические налоги для животноводства. Также сейчас учёные трудятся над созданием мяса из пробирки. Это не только снизит вклад в глобальное потепление, а также уменьшит страдания животных, повысит пользу от мяса, так как его можно будет сделать более насыщенным витаминами и аминокислотами, исключит использование гормонов и в целом ускорит процесс.