Каждому человеку, который серьёзно относится к экологическим проблемам, любит природу и старается максимально минимизировать свой экологический след, сложно и больно посещать места общественного питания. Одноразовая посуда, салфетки, неэкономное использование продуктов, воды, электричества – ужас!

Однако есть в Новосибирске место, где этого бояться не надо. Фермерское кафе «Вилка Ложка» поддерживает идею экологичности. Даже если используется пластик, то он отправляется на переработку. Бумага, вода и свет экономятся по максимуму. Также организаторы и сотрудники кафе активно участвуют в различных экоакциях.

Например, в сентябре этого года в Дзержинском районе на Трикотажной, 29 они открыли новый формат «Вилки Ложки» — кафе-кулинарию. Кроме этого, в соседнем сквере они приобрели и высадили кедры.